为深化产教融合、传承豫菜烹饪技艺、弘扬中华饮食文化，5月22号，漯河技师学院现代服务系以烹饪技能大师工作室为平台，隆重举办“传承豫菜经典、弘扬豫菜文化”主题烹饪技艺文化交流活动。本次活动特邀国家级烹饪大师、全国技术能手张永涛亲临指导，系部领导、烹饪专业全体教师、企业专家骨干及优秀学员代表共同参与，以“传、研、创、教”相结合，推动豫菜文化在校园落地生根、薪火相传。

本次活动由现代服务系主办，漯河市餐饮协会及相关社会团体协办，严格遵循产教融合、校企协同、以研促教理念，通过技艺展示、文化交流、技能传授、难题研讨等形式，着力提升青年教师专业素养、破解实习教学技术瓶颈，进一步擦亮学院烹饪专业办学品牌，彰显技能人才培养的社会责任与使命担当。

交流活动中，张永涛大师结合数十年从厨经验与国宴豫菜传承脉络，系统讲解豫菜历史底蕴、技法精髓、味型特点与文化内涵，现场示范关键技艺、分享菜品研发思路与后厨管理经验。大师以严谨细致的工匠精神，为师生们带来一堂集技艺、文化、师德、职业规划于一体的高质量讲座，有效拓宽了师生专业视野、强化了文化自信。

本次豫菜文化交流活动，通过引进行业大师资源，把传统技艺、行业标准、企业文化同步带入课堂，既提升教师专业能力，又夯实学生技能根基，对传承豫菜文脉、培养高素质烹饪人才具有深远意义。

此次活动的成功举办，进一步夯实了院系烹饪专业内涵建设，加强了校企之间、师徒之间的技艺传承与文化交流。下一步，现代服务系将持续依托技能大师工作室，常态化开展文化交流、技艺研修、大师讲堂、技能竞赛等活动，坚持以赛促教、以研促学、以文化人，不断提升教学水平与育人质量，为豫菜文化传承、地方餐饮产业高质量发展培养更多德技双修的优秀技能人才。