食品安全无小事，师生健康大于天。为全面压紧压实校园食品安全主体责任，从严从细排查食堂后厨安全隐患，规范餐饮服务全流程管理，切实筑牢师生“舌尖上的安全防线”，近日，漯河技师学院冯院长、黄院长、郭书记采取四不两直、直奔现场的方式，深入学院食堂后厨开展食品安全专项督导检查，后勤服务中心相关负责人陪同检查。

本次检查不提前通知、不预设路线，重点聚焦食堂后厨食品安全核心关键环节。院领导一行先后走进后厨操作间、食材储存区、清洗消毒区、食品留样区、厨具设备区等重点区域，全方位、无死角开展细致排查。检查过程中，领导认真查看后厨环境卫生、功能区域划分、厨具设备清洁消杀情况，仔细核查食材采购溯源台账、食材分类储存标准、食品留样规范、餐具消毒记录、从业人员健康档案等关键资料。

同时，院领导现场询问食堂管理人员日常安全管理制度落实、食材验收把关、加工操作规范、环境卫生常态化保洁等工作开展情况，针对后厨设备运维、水电燃气安全、废弃物处理、食品加工操作细节等潜在风险点逐一排查，对检查中发现的细微隐患、不规范操作问题现场指出，当场明确整改标准、整改时限，要求后勤部门及食堂运营方立行立改、闭环落实。

督导检查中，冯院长强调，校园食品安全是校园安全工作的重中之重，直接关系全体师生的身体健康和校园和谐稳定，容不得半点松懈。食堂运营方要切实扛起主体责任，严格遵守食品安全各项规章制度，常态化做好后厨卫生清洁、设备消杀、食材管控、流程规范等工作，坚决杜绝食品安全隐患。后勤管理部门要常态化开展抽查、突击检查工作，健全长效监管机制，细化监管举措，紧盯餐饮服务全流程，以最严标准、最实举措抓实校园食品安全管理。

下一步，漯河技师学院将持续绷紧食品安全“思想弦”，常态化开展食堂食品安全专项排查与督导工作，以查促改、以查促严、以查促优，不断规范校园餐饮服务管理，提升食堂服务质量与安全保障水平，全力为全院师生打造安全、卫生、优质、舒心的就餐环境，筑牢校园食品安全坚固防线。