为切实守护全院师生饮食健康，压实后勤餐饮管理责任，近日，学院黄院长带领后勤管理处、食品安全监管小组相关负责人，深入校内各餐厅开展食材品质与环境卫生专项检查，以“严标准、细排查”织密校园食品安全网。

检查小组直奔餐厅核心区域，先后深入食材储存间、后厨操作区、餐具消毒间及学生就餐区，围绕“食材安全”与“环境卫生”两大重点展开细致核查。在食材储存间，黄院长仔细查看大米、食用油、肉类等原材料的生产日期、保质期及检验检疫证明，逐一核对供应商资质文件与进货台账，强调“必须做到食材来源可溯、质量可控，坚决杜绝临期、变质食材入校”；针对冷藏冷冻设备，他伸手触摸箱壁检查温度是否达标，要求工作人员严格执行生熟食材分区存放规范，防范交叉污染风险。

在后厨操作区与消毒间，黄院长重点检查厨具清洁度、地面油污清理情况及餐具消毒流程，对操作台物品摆放整齐、消毒记录完整的档口予以肯定，同时针对个别区域存在的“垃圾桶未及时加盖”“排水沟有残留杂物”等问题，现场提出整改要求，明确后勤管理处需在24小时内跟进整改结果，形成“检查-反馈-整改-复查”的闭环管理。

检查过程中，黄院长与餐厅负责人、一线工作人员亲切交流，详细询问每日食材验收流程、员工健康管理及应急处置预案落实情况。他强调，“餐厅食品安全与卫生是校园管理的底线工作，后勤部门要以‘师生满意’为核心，建立常态化自查机制，定期开展员工食品安全培训，让师生吃得放心、吃得安心。”

后勤负责人谢主任现场表态，将立即梳理本次检查发现的问题，制定整改清单并公示整改进度，同时进一步优化食材采购与卫生管理流程，切实将食品安全责任落到实处，为全院师生提供更优质的餐饮服务保障。