——援疆教师助力和田地区第七届职业技能比赛（特色小吃赛项）圆满举办

为纵深推进教育援疆协作，发挥职业技能竞赛 “以赛促教、以赛促学、以赛促训、以赛促业” 的示范引领效能，赓续传承和田特色小吃饮食文脉，近日，和田地区第七届职业技能比赛特色小吃赛项圆满收官。漯河技师学院积极践行职教援疆使命，遴选优秀烹饪专业教师任意南赴疆帮扶。援疆教师任意南全程深度参与赛事统筹、技术筹备与选手集训，将学院积淀已久的办赛经验、标准化竞赛体系与选手培优模式带到和田，以专业所长护航赛事规范有序推进，带领参赛选手勇夺金奖，交出一份厚重出彩的豫疆协作职教答卷。

本次特色小吃赛项，是展示南疆本土饮食技艺、培育餐饮技能人才的重要载体。担任赛事裁判长助理的任意南，依托漯河技师学院承办省级技能大赛的成熟积淀，主动扛起赛事技术保障重任，牵头编制全套赛事技术文件，审慎拟定竞赛规程、评分细则、工位清单、物料标准、应急预案等材料，统一竞赛标尺，守护赛事公平规范。赛前，他紧扣竞赛要求，结合特色小吃项目实操特点，统筹完成赛场整体规划、工位布设、物料分区、水电与安全点位排布，精雕细琢赛场各个细节，为参赛选手打造标准化、专业化的竞赛场景。

为引导参赛选手吃透竞赛规则、精进作品工艺、规范操作范式，任意南承担为期三天的赛前集中集训工作。集训立足和田本土特色小吃技艺特质，围绕原料甄选、造型雕琢、风味把控、食品安全规范、竞赛流程、失分要点等内容开展理论讲授与实操示范，手把手纠偏选手操作短板，分享漯河技师学院参赛备赛的实战心得，引导选手建立标准化制作思维，筑牢参赛功底。集训坚持理实一体，兼顾本土风味传承与竞赛规范要求，切实提升参训选手综合竞技素养。

备赛阶段，任意南借鉴漯河技师学院成熟的竞赛培优方案，对本校参赛选手开展靶向辅导，从配方调试、开酥塑形、成品呈现、时长管控等环节反复打磨，陪伴选手持续实操演练、复盘精进。比赛现场，参赛选手从容应战、稳定发挥，凭借醇厚地道的风味、精巧雅致的造型、严谨规范的操作，在一众选手中脱颖而出，斩获特色小吃赛项金奖。这份荣誉，既是选手勤学笃行的收获，更是漯河技师学院组团式教育援疆、援疆教师悉心传帮带的帮扶成果。

积力之所举，则无不胜也；众智之所为，则无不成也。任意南谈到，援疆重在长效赋能，着力做好 “造血式” 帮扶。本次参与赛事组织、集训指导，既是发挥烹饪专业优势，助力和田特色小吃技艺薪火相传，更是把漯河技师学院标准化办赛理念、科学备赛范式留在受援学校，着力培育一支留得住、善办赛、能参赛的本土技能师资队伍。下一步，漯河技师学院将持续深化豫疆职教结对共建，持续选派骨干师资深耕和田职教一线，扎实推进烹饪专业建设与技能人才培育，以技能为纽带赋能地方餐饮产业提质，以匠心践行援疆初心，为和田职业教育高质量发展源源不断注入漯河职教动能。